AAR - Sociologie de l’exotisme culinaire et de l’obésité

Sociologie de l’exotisme culinaire et de l’obésité

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Informations

Responsable(s) de cet entretien : Peter Stockinger - PU, INaLCO, Programme AAR, ESCoM-FMSH, Paris, France

Date et lieu de l'entretien : Lundi 21 février 2005 -

Fondation Maison des Sciences de l'Homme, 54 Bd Raspail, 75006 Paris, France

Réalisation : Alice Maestre (ESCoM-FMSH, Paris, France) , Elisabeth de PABLO (ESCoM-FMSH, Paris, France)

Thème(s) : Anthropologie -- Sociologie -- Sociologie de la santé -- Histoire sociale -- Sciences de l'environnement, écologie

Langue(s) :

Français

Présentation

Les principaux sujets de recherche de Faustine REGNIER sont l'exotisme alimentaire en France et en Allemagne, des années 1930 à nos jours, et l'obésité en tant que fait social.
Ce sont ces deux objets de recherche qui sont présentés, discutés et exemplifiés au cours de cet entretien.

> Pour en savoir plus, consultez le site de l'unité de recherche : ALISS - Alimentation et Sciences Sociales à l'INRA.

Faustine REGNIER est sociologue, chargée de recherche à l'INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - tout d'abord au sein du Laboratoire de Recherche sur la Consommation et depuis 2008, au sein de l'unité de recherche ALISS - Alimentation et Sciences Sociales. Elle est également chargée de conférences à l'Institut d'Etudes Politiques de Paris

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