Les dossiers hypermédias


Les dossiers bilingues

Les encyclopédies AAR


Les portails de connaissance AAR
Amsud : la médiathèque latinoaméricaine
Azéri Buta : Le portail consacré à la Culture Azerbaïdjanaise
Averroès : la médiathèque France-Maghreb
Diversité linguistique et culturelle
Mondialisation et développement durable
Peuples et cultures du monde
Sémiotique, culture, communication




Les encyclopédies AAR
Les sujets de connaissance : La cuisine et les aliments humains
Approfondissez vos connaissances du sujet "La cuisine et les aliments humains" en explorant librement les segments qui lui son consacrés
Gregorio MANZUR : Les moyens de subsistance : l'alimentation chez les Huarpes


Lecteur exportable :
Visualisation d'une séquence vidéo :
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : "Les lois alimentaires dans le judaïsme"
  in : Gregorio MANZUR : "L'univers des Indiens huarpes de Guanacache"
  in : Gregorio MANZUR : "Les Indiens huarpes et la nature"
Gregorio Manzur relate comment chasser pendant la nuit le quirquincho, le tatou dont la viande possède un goût très délicat ressemblant au magret de canard. Etant donné l'absence des légumineux dans le monde désertique des puesteros huarpes, ceux-ci doivent se les procurer ailleurs. Cependant, c'est pour eux une opération très désavantageuse (prix exorbitants, mauvaise qualité des légumes, etc.) de sorte que le régime alimentaire des puesteros est principalement carné. Gregorio Manzur revient brièvement sur le fait surprenant qu'en Argentine la viande de vache peut constituer un met délicat recherché parce que rare. C'est le cas des puesteros huarpes, pourtant éleveurs de chèvres.







Dernière mise à jour le 18/12/2014
All rights reserved © ESCoM 2009
Site déposé sur CopyrightFrance.com

Aide - Plan du site - Nous contacter - Mentions légales -
http://www.archivesaudiovisuelles.fr